La classification par grades des thés noirs . Feuilles broyées. F . ( fanning) morceaux plats plus petits que le broken, l' infusion est très corsée et très colorée. Dust .( littéralement "" poussière"") surtout utilisé pour les sachets en papier de grande...

La classification par grades des thés noirs . Feuilles brisées. La feuille n' est plus entière . L' infusion donne une liqueur beaucoup plus corsée et plus foncée. De la gatégorie BOP à la gatégorie T.G.B.O.P , la proportion de "Golden Tips" pointes dorées...

La Classification par grade des thés noirs . Feuilles entières F.O.P . ( Flowery orange pekoe ) Il s' agit d' une cueillette la plus fine; Elle est compsée du bourgeon terminal et des deux feuilles suivantes . les bourgeons devenus dorés par la fermentation,...

Le Thé à découvrir . L' Assam thé idéal pour le matin .Moins connu que le Darjeeling , son voisin, ce, thé corsé qui pousse au Nord est de l' Inde mérite d' être découvert pour leurs qualités gustatives.. L' Assam est à l' origine du Breakfast Anglais,...

Les Recettes de l' amateur Thé Flambé . Pour 4 personnes 1 bon verre de rhum ambré et 2 cuilléres du même rhum 1/2 gousse de vanille bourbon 1 clou de girofle 1 pincée de cannelle 1 orange 1/2 citron 80 g de sucre 1/2 litre de thé leger Dans un petit...